Маркитентеры в кампанию 1760 года.

(Из бумаг графа Румянцева).

(Дело № 37. Отд. I. Воен.-учен. Архив Главн. Штаба)

Ордер генерал-аншефа графа Фермора

от 9-го марта за № 2047.

«Каков при рапорте от генерал-гевалдигера Григорова представлен ко мне реестр о продающихся здесь в Мариенвердере и других местах маркитантами и трактирщиками съестных и питейных припасах, также и какая над каждым званием моя учинена отметка и к нему, Григорову, послана, со оного таковую же копию при сем к Вашему Сиятельству прилагаю, по которой изволите команды вашей в полки предложить, дабы во оных состояние маркитанты по учиненной от меня отметке, а не свыше съестные и питейные припасы продавали». [208]

Копия.

1.

В представлении генерала-гевалдигера Григорова показаны цены продающим в Мариенвердере и других местах маркитентерами съестных и питейных припасах.

По резолюции генерала-аншефа и кавалера графа Фермора отныне по каким ценам что продавать определено.

Цена

Руб. к.

Цена

Руб. к.

Рыбы фунт

Осетрины - 11

Против положенной цены

продавать,

а не свыше - 10

Белужины - 11

Тешки

- 11

Икры

- 11

Семги

- 10

Масла фунт

Коровьего - 12

Постного - 10

Ветчины фунт

Окорочной - 10

Окороки по - 8

лопатки и ребра - 9

Лопатки по - 6

Сала ветчинного фунт

- 12

Против положенной цены - 10

Сальных свечей фунт

- 11

Мяса

говяжье лучшее - 5

Лучшее по - 4

Похуже - 4

Похуже по - 3

У трактирщиков водки гданской штоф

Вейновой

1 70

Вейновую 1 20

Двойная

- 80

Двойную - 60

Старое французское вино бутылка

- 15

Французского бутылку - 15

Красное

- 20

Красное - 20

Пиво английское

- 30

Пиво английского - 30

Шампанское

1 20

Шампанского - 80

Бургонское

- 80

Бургонского - 70

Шнапс-битер

- 24

Шнапс-битеру - 24

За обед постный и мясной с персоны

- 25

За обед - 25

За ужин

- 20

За ужин - 15

Вина горячего кружка

- 20

Вина горячего кружка - 20

А чарки, которые обыкновенно в кружке – 12 ?

а в ведре 100 чарок.

- 2

Чарка или мера - 2

2.

Сколько каких числом съестных припасов маркитентерами в одном курене по числу трех упряжек иметь Ваше Высокорейхсграфское Сиятельство соблаговолите:

Расположить, чтоб не больше в упряжке двумя лошадьми запряженной, иметь по тридцати пуд, однако ж припасы возить, кроме вина разумеется, а особливо того больше, что солдатам на пишу служить может, а наиглавнейше муки пшеничной, масла коровья, сала и сельдей.

Ветчины.

Сала.

Масла коровья.

Рыбы.

Икры.

Мыла.

Свеч.

Муки пшеничной.

Масла постного.

Уксусу.

Вина горячего.

[209] 3.

От торгующих в Пруссии по городам маркитентеров, которые торгуют при полках и при прочих командах, требуют пошлины и Ваше Высокорейхсграфское Сиятельство соблаговолите ль им с съестных и прочих припасов пошлины платить или от того уволить.

Которые торгуют в самых городах, тем пошлину платить не отменно следует, а которые будут съестные припасы продавать не в городах и в лагерях, тем от платы пошлин исключаются.

Подлинный подписал Граф В. Фермор.

______________________

Форма подпискам маркитентерам и чужестранным трактирщикам.

Я нижеподписавшейся трактирщик или харчевник или маркитентер такой нации, имя рек, дал подписку в том, что во время кампании мне свой трактир или курень ставить в отведенном месте, а из места в место отнюдь ни по каким прихотям не переезжать; в трактирах же никаких игр ни днем ни ночью в деньги и без денег не иметь, а особливо картежной и до того не допускать; по пробитии вечерней зари никакой продажи не чинить, потому же во время службы Божией в воскресные праздничные дни ничего не продавать; краденых же или разграбленных пожитков никаких отнюдь не покупать и на сбережение в заклад не брать; в долг без денег не продавать; от казаков, гусар лошадей и прочего скота без взятия от их старшины писем не покупать и как самим, так и своим служителям иметь паспорта, а без паспортов отнюдь никого не держать, женского полу под видом кухарок не иметь и продажу всем съестным, питейным и прочим припасам чинить по публикованным ценам не отменно и без ведома генерала гевалдигерских дел никуда не отъезжать и во время фуражирования, как самим, так и посланным их служителям грабежей и разорений не чинить, а ежели в вышеописанном явлюсь винным, то повинен я штрафу, как указы и регулы за неисполнение повелевают.

Ордер генерал-фельдмаршала графа Салтыкова

от 12-го июля за № 5048.

С представленного ко мне при рапорте от генерала-гевалдигера Григорова и мною опробованного расписания, какими ценами [210] находящимся здесь при армии маркитентерам и трактирщикам съестные и питейные припасы продавать, со оного для ведома и опубликования дивизии Вашего Сиятельства в полках копию прилагаю; данным же от меня ему, Григорову, ордером всем оным маркитентерам и трактирщикам накрепко подтвердить и ему с подчиненными прилежно того наблюдать велено, дабы у них как калачи, булки, так и прочие съестные и питейные припасы были хорошие, без всякой примеси, а если кто будет продавать как хлебы, калачи и булки не в своей доброте, так особливо вино и прочие напитки примешанные водою или другим чем, то таковые жестоко имеют быть наказаны кнутом и из армии выгнаны, а курени их и пожитки взяты и по продаже на госпиталь имеют быть отданы.

Расписание по каким ценам находящимся при армии маркитентерам и трактирщикам нижеописанные съестные и питейные припасы продавать надлежит.

Июля 12-го дня

1760 году.

Маркитантам.

   

РУБ.

КОП.

Рыбу коренную фунт

осетрину

-

10

белужину

-

Тешку

фунт

-

10

Икру

Семгу

Мыла фунт

 

-

10

Масла фунт

коровьего

-

10

постного

-

Ветчины фунт

 

-

10

Сала ветчинного

 

-

10

Свеч фунт

Вологодских

-

10

простых

-

9

Мяса говяжьего фунт

лучшее

-

4

похуже

-

3

Баранины фунт

 

-

4

Пива кружка

 

-

4

Вина кружка

 

-

24

Чарка, которых в кружке 24

 

-

1

Калач в один с половиной фунт

 

-

2

Блин в один фунт

 

-

1

Пышка

 

-

1

Пирог пряженой в один фунт

 

-

2

Меду фунт

 

-

11

Яиц мейдель 15 штук

 

-

12

Цыплят пара

 

-

15

Курица старая

 

-

15

Сала говяжьего топленого

 

-

10

 

 

 

Трактирщикам

Водку Гданскую

Ласковую

штоф

1

70

Вейновую

Дубелтовую штоф

 

1

20

а прочих сортов штоф

 

1

-

но других нижней цены водок штоф

 

-

50

Водку французскую кружку

   

-

50

Старого французского вина бутылка

   

-

25

Красного бутылка

   

-

30

Пива аглицкого бутылка

   

-

40

Шампанского бутылка

   

1

50

Бургонского бутылка

   

1

-

Шпандбитеру бутылка

   

-

30

Мушкателю бутылка

   

-

30

Сент

   

-

30

За кушанье

за обед

 

-

30

за ужин

 

-

20

Водки Гданской чарка запечатанная или вымеренная

   

-

6

Цитрон

   

-

12

Сыру фунт

   

-

15

Венгерского бутылка

хорошего

 

1

-

похуже

 

-

50

Подлинное подписал Граф Петр Салтыков.

Сообщил В. П.

Текст воспроизведен по изданию: Маркитентеры в кампанию 1760 года. (Из бумаг графа Румянцева) // Военный сборник, № 9. 1902

© текст - В. П. 1902
© сетевая версия - Тhietmar. 2016
© OCR- Кудряшова С. 2016
© дизайн - Войтехович А. 2001
© Военный сборник. 1902