Маркитентеры в кампанию 1760 года.
(Из бумаг графа Румянцева).
(Дело № 37. Отд. I. Воен.-учен. Архив Главн. Штаба)
Ордер генерал-аншефа графа Фермора
от 9-го марта за № 2047.
«Каков при рапорте от генерал-гевалдигера Григорова представлен ко мне реестр о продающихся здесь в Мариенвердере и других местах маркитантами и трактирщиками съестных и питейных припасах, также и какая над каждым званием моя учинена отметка и к нему, Григорову, послана, со оного таковую же копию при сем к Вашему Сиятельству прилагаю, по которой изволите команды вашей в полки предложить, дабы во оных состояние маркитанты по учиненной от меня отметке, а не свыше съестные и питейные припасы продавали». [208]
Копия.
1. |
||
В представлении генерала-гевалдигера Григорова показаны цены продающим в Мариенвердере и других местах маркитентерами съестных и питейных припасах. |
По резолюции генерала-аншефа и кавалера графа Фермора отныне по каким ценам что продавать определено. |
|
Цена Руб. к. |
Цена Руб. к. |
|
Рыбы фунт |
Осетрины - 11 |
Против положенной цены продавать, а не свыше - 10 |
Белужины - 11 |
||
Тешки |
- 11 |
|
Икры |
- 11 |
|
Семги |
- 10 |
|
Масла фунт |
Коровьего - 12 |
|
Постного - 10 |
||
Ветчины фунт |
Окорочной - 10 |
Окороки по - 8 |
лопатки и ребра - 9 |
Лопатки по - 6 |
|
Сала ветчинного фунт |
- 12 |
Против положенной цены - 10 |
Сальных свечей фунт |
- 11 |
|
Мяса |
говяжье лучшее - 5 |
Лучшее по - 4 |
Похуже - 4 |
Похуже по - 3 |
|
У трактирщиков водки гданской штоф |
||
Вейновой |
1 70 |
Вейновую 1 20 |
Двойная |
- 80 |
Двойную - 60 |
Старое французское вино бутылка |
- 15 |
Французского бутылку - 15 |
Красное |
- 20 |
Красное - 20 |
Пиво английское |
- 30 |
Пиво английского - 30 |
Шампанское |
1 20 |
Шампанского - 80 |
Бургонское |
- 80 |
Бургонского - 70 |
Шнапс-битер |
- 24 |
Шнапс-битеру - 24 |
За обед постный и мясной с персоны |
- 25 |
За обед - 25 |
За ужин |
- 20 |
За ужин - 15 |
Вина горячего кружка |
- 20 |
Вина горячего кружка - 20 |
А чарки, которые обыкновенно в кружке – 12 ? а в ведре 100 чарок. |
- 2 |
Чарка или мера - 2 |
2. |
||
Сколько каких числом съестных припасов маркитентерами в одном курене по числу трех упряжек иметь Ваше Высокорейхсграфское Сиятельство соблаговолите: |
Расположить, чтоб не больше в упряжке двумя лошадьми запряженной, иметь по тридцати пуд, однако ж припасы возить, кроме вина разумеется, а особливо того больше, что солдатам на пишу служить может, а наиглавнейше муки пшеничной, масла коровья, сала и сельдей. |
|
Ветчины. Сала. Масла коровья. Рыбы. Икры. Мыла. Свеч. Муки пшеничной. Масла постного. Уксусу. Вина горячего. |
||
[209] 3. |
||
От торгующих в Пруссии по городам маркитентеров, которые торгуют при полках и при прочих командах, требуют пошлины и Ваше Высокорейхсграфское Сиятельство соблаговолите ль им с съестных и прочих припасов пошлины платить или от того уволить. |
Которые торгуют в самых городах, тем пошлину платить не отменно следует, а которые будут съестные припасы продавать не в городах и в лагерях, тем от платы пошлин исключаются. |
Подлинный подписал Граф В. Фермор.
______________________
Форма подпискам маркитентерам и чужестранным трактирщикам.
Я нижеподписавшейся трактирщик или харчевник или маркитентер такой нации, имя рек, дал подписку в том, что во время кампании мне свой трактир или курень ставить в отведенном месте, а из места в место отнюдь ни по каким прихотям не переезжать; в трактирах же никаких игр ни днем ни ночью в деньги и без денег не иметь, а особливо картежной и до того не допускать; по пробитии вечерней зари никакой продажи не чинить, потому же во время службы Божией в воскресные праздничные дни ничего не продавать; краденых же или разграбленных пожитков никаких отнюдь не покупать и на сбережение в заклад не брать; в долг без денег не продавать; от казаков, гусар лошадей и прочего скота без взятия от их старшины писем не покупать и как самим, так и своим служителям иметь паспорта, а без паспортов отнюдь никого не держать, женского полу под видом кухарок не иметь и продажу всем съестным, питейным и прочим припасам чинить по публикованным ценам не отменно и без ведома генерала гевалдигерских дел никуда не отъезжать и во время фуражирования, как самим, так и посланным их служителям грабежей и разорений не чинить, а ежели в вышеописанном явлюсь винным, то повинен я штрафу, как указы и регулы за неисполнение повелевают.
Ордер генерал-фельдмаршала графа Салтыкова
от 12-го июля за № 5048.
С представленного ко мне при рапорте от генерала-гевалдигера Григорова и мною опробованного расписания, какими ценами [210] находящимся здесь при армии маркитентерам и трактирщикам съестные и питейные припасы продавать, со оного для ведома и опубликования дивизии Вашего Сиятельства в полках копию прилагаю; данным же от меня ему, Григорову, ордером всем оным маркитентерам и трактирщикам накрепко подтвердить и ему с подчиненными прилежно того наблюдать велено, дабы у них как калачи, булки, так и прочие съестные и питейные припасы были хорошие, без всякой примеси, а если кто будет продавать как хлебы, калачи и булки не в своей доброте, так особливо вино и прочие напитки примешанные водою или другим чем, то таковые жестоко имеют быть наказаны кнутом и из армии выгнаны, а курени их и пожитки взяты и по продаже на госпиталь имеют быть отданы.
Расписание по каким ценам находящимся при армии маркитентерам и трактирщикам нижеописанные съестные и питейные припасы продавать надлежит.
Июля 12-го дня
1760 году.
Маркитантам.
РУБ. |
КОП. |
||
Рыбу коренную фунт |
осетрину |
- |
10 |
белужину |
- |
||
Тешку |
фунт |
- |
10 |
Икру |
|||
Семгу |
|||
Мыла фунт |
- |
10 |
|
Масла фунт |
коровьего |
- |
10 |
постного |
- |
||
Ветчины фунт |
- |
10 |
|
Сала ветчинного |
- |
10 |
|
Свеч фунт |
Вологодских |
- |
10 |
простых |
- |
9 |
|
Мяса говяжьего фунт |
лучшее |
- |
4 |
похуже |
- |
3 |
|
Баранины фунт |
- |
4 |
|
Пива кружка |
- |
4 |
|
Вина кружка |
- |
24 |
|
Чарка, которых в кружке 24 |
- |
1 |
|
Калач в один с половиной фунт |
- |
2 |
|
Блин в один фунт |
- |
1 |
|
Пышка |
- |
1 |
|
Пирог пряженой в один фунт |
- |
2 |
|
Меду фунт |
- |
11 |
|
Яиц мейдель 15 штук |
- |
12 |
|
Цыплят пара |
- |
15 |
|
Курица старая |
- |
15 |
|
Сала говяжьего топленого |
- |
10 |
Трактирщикам
Водку Гданскую |
Ласковую |
штоф |
1 |
70 |
Вейновую |
||||
Дубелтовую штоф |
1 |
20 |
||
а прочих сортов штоф |
1 |
- |
||
но других нижней цены водок штоф |
- |
50 |
||
Водку французскую кружку |
- |
50 |
||
Старого французского вина бутылка |
- |
25 |
||
Красного бутылка |
- |
30 |
||
Пива аглицкого бутылка |
- |
40 |
||
Шампанского бутылка |
1 |
50 |
||
Бургонского бутылка |
1 |
- |
||
Шпандбитеру бутылка |
- |
30 |
||
Мушкателю бутылка |
- |
30 |
||
Сент |
- |
30 |
||
За кушанье |
за обед |
- |
30 |
|
за ужин |
- |
20 |
||
Водки Гданской чарка запечатанная или вымеренная |
- |
6 |
||
Цитрон |
- |
12 |
||
Сыру фунт |
- |
15 |
||
Венгерского бутылка |
хорошего |
1 |
- |
|
похуже |
- |
50 |
Подлинное подписал Граф Петр Салтыков.
Сообщил В. П.
Текст воспроизведен по изданию: Маркитентеры в кампанию 1760 года. (Из бумаг графа Румянцева) // Военный сборник, № 9. 1902
© текст - В. П. 1902
© сетевая версия - Тhietmar. 2016
© OCR- Кудряшова С. 2016
© дизайн - Войтехович А. 2001
© Военный сборник. 1902