-

БИЧУРИН Н. Я. [ИАКИНФ]

ЗЕМЛЕДЕЛИЕ В КИТАЕ

I. Устройство пашен.

В Китае вид обыкновенных полей неразнится от пашенных земель в Европе, Одне пашни, наводняемые из каналов, выровнены под ватерпас, и обнесены со всех сторон высокими завалинами — для удержания воды. Но как количество удобных земель с продолжением времени сделалось недостаточно к пропитанию всего народонаселения, то Китайцы нашлись вынужденными обрабатывать земли самые неудобные для посевов и усадьб. Отсюда произошло чрезвычайное разнообразие в способах обработки земель соответственно их местоположению. Известнейшие из таковых пашен суть:

1) Гнездовые пашни, цюй-тьхянь. Способ сеять хлеб в гнездах или ямках придуман за 1790 лет до Р. X., во время семилетнего неурожая от засухи. Пространство, называемое Му, при устройстве пашен этого рода, делится в ширину на 50, а в длину на 54 гряды. Каждая гряда имеет 1,5 фута ширины, а все гряды содержат в себе 2700 гнезд. [2] Семяна садятся чрез гряду, а в гряде чрез гнездо: следовательно, за исключением пустых гнезд, под семянами находится 675 гнезд. Каждое гнездо имеет один фут глубины. В гнездо кладут гарнец чернозему или переработанного навоза, перемешивая его с гнездовою землею, сеют семяна и плотно прикрывают землею. Если всходы бывают густы, то их протеребливают; во время засухи поливают; во время завязки зерен окучивают коренья, чтоб сильный ветер не ломал стеблей. К гнездовому посеву принадлежит также побороздное саждение разного хлеба. Гнездовой посев и ныне употребляется — преимущественно в гористых местах, — малоудобных для обыкновенного хлебопашества. Этот способ обработки земли дает превосходные урожаи, так что 20 зерен приносят от 10 до 15 тысячь зерен. Способ обработывания земли есть один из самых легких. Землю подле гнезд не пашут, да и самых гнезд или ямок не обработывают предварительно. Кроме заступа никакие земледельческие орудия не требуются, а работу даже женщины и дети могут исправлять.

2) Плотовые пашни, цзя-тьхянь, иначе пашни на подмостках; находятся во многих по-морских местах между реками Цзян и Хуай, также в губерниях Гуан-дун и Гуан-си. При берегах рек и озер ставят обширные плоты, насыпают на них толстый слой земли, и засевают хлебом. Такие пашни неподвержены наводнению; потому что лежат на поверхности воды; по этой же причине неподвержены и засухе. Обыкновенно сеют на них [3] рис, называемый скороспелкою, который от посева до уборки только два месяца стоит на корню.

3) Плотинные пашни, вэй тьхянь. Так называются обширные участки земли, обведенные земляными валами. В стране между реками Цзян и Хуай находится множество озер и болот, воды коих, безвременно разливаясь (от дождей и морских приливов), затопляют береговые места. Достаточные домы, для обеспечения полевых работ, обнесли свои пашни земляными плотинами, которые в общей связи между собою тянутся в переплет на большое пространство. Впоследствии учреждены были особенные дивизии военнопашцев, которым отведены низменные, водопоемные места под хлебопашество. Сии земли таким же образом, как и высшие, обработаны были соединенными силами военнопашцев.

4) Ящичные пашни, гуй-тьхянь. Служат для охранения их от воды, и для сего обнесены крепкими земляными насыпями. Сии пашни очень выгодны для хлебопашества; потому что во время наводнения вода со стороны не может зайти в них чрез насыпи, а излишнюю не трудно выливать из них до-суха. Сеют на них рис, называемый скороспелкою; а на возвышенных и сухих местах сеют и поздние хлебы. В Китае водяной рис наиболее сеют на плотинных и ящичных пашнях, которые, по своей безопасности и от засухи и от наводнений, составляют надежную опору при неурожае в других странах.

5) Лестничные пашни, тьхи-тьхянь. Это суть горные пашни, которые лежат по склонению гор [4] уступами — одна над другою, и отсюда получили название лестничных. В странах чрезвычайно гористых, исключая каменных россыпей и утесов — равно бесплодных, все прочее земляное пространство — от подошвы до отвесных каменных вершин, обработано в виде площадок, лежащих одна над другою. На сих площадках сеют хлеб. Там, где земля перемешана по полам с каменьями, отбирают каменья, и делают из них закраины около пашен для удержания дождевой воды. Находятся горы столь крутые, что нет места, где бы можно было утвердиться ногою. Люди взбираются на такие горы, ползком вскарабкиваясь по закраинам подобно муравьям, и там занимаются возделыванием земли. На местах, чрез которые ключи протекают, сеют рис; а где нет воды, там сеют пшеницу. Горные жители с большими трудностями пашут на горах, и при всем их трудолюбии нередко терпят недостаток в хлебе.

6) Грязные пашни, тху-тьхянь. Такой образ посевов производится вообще в местах изобилующих водою и в привзморьях, где находятся земляные наносы, образуемые морскими приливами — в виде отмелей и островов. На последних местах вначале растут одне кустарные солонцоватые травы; потом засевают сии места диким просом; а когда солонцоватость совершенно испарится, то начинают сеять разный хлеб. Для удержания морских приливов делают вдоль морских берегов земляные насыпи, или вколачивают сплошные сваи; за ними по берегу проводят каналы, в которые спускают [5] излишек дождевых вод; а в засуху пользуются из тех же каналов водою для поливания. Сии каналы называются пресными, Тьхянь-шуй-гэу. Урожай на грязных пашнях бывает до десяти раз обильнее урожая на обыкновенных пашнях. Еще таким же образом сеют хлеб на иловатых землях, составившихся из наносов по берегам рек и заливов. Иловатые и грязные пашни вообще образуются от морских приливов; и хотя разнятся местоположением, но урожай на обоих бывает одинаковый. Осенью, когда грязные места подсохнут и растрескаются, сеют на них пшеницу: но урожай на таких местах — в сравнении с иловатыми пашнями — менее изобилен.

7) Песчаные пашни, ша-тьхянь. Песчаными пашнями называют песчано-иловатые земли в стране между реками Цзян и Хуай. Оне более лежат по берегам реки Цзян и на речных островах; а вместо плотин густо со всех сторон обсажены водяным тростником. Такие земли всегда влажны и всегда плодоносны. Там повсюду проведены полевые каналы: и потому на них можно сеять рис. Местами находятся жилища, при которых разводят тутовое дерево и сеют коноплю. В некоторых местах есть пруды, из которых проводят воду для поливания; в других пашни обведены проливами, в которые стекает вода во время наводнения: почему там ни засух ни наводнения не опасаются. [6]

II. Пахание.

Естественно, что на столь обширном пространств какое занимает Китай, есть почвы различных качеств: твердая, мягкая, тяжелая, легкая, вязкая, рыхлая, тучная, тощая, сухая, мокрая, холодная, теплая, запущенная и обработанная. Долговременные опыты доказали, что всякую землю должно обработывать свойственным ее качеству образом; в противном случае можно понести убыток в самом посев.

Пахота разделяется на весеннюю и осеннюю. Время пахания определяется состоянием атмосферы. Весною когда земля начнет оттаивать, берут колышек в 12 дюймов длиною, и вколачивают в землю на 10 дюймов. После перемены, называемой началом весны, (за полтора лунных месяца до весеннего равноденствия) как скоро земляные комья на пашнях распадутся; то и оставшихся поверх земли двух дюймов колышка невидно будет. В течение 20 дней от сего времени продолжается умеренная теплота, а далее начинаются жары, в которые земля начнет ссыхаться. Одна вспашка в продолжение тех 20 дней стоит четырех вспашек. Если же пахать по прошествии умеренной теплоты; то и четыре вспашки не стоют одной.

Весною, как скоро после оттали откроется сообщение воздуха с землею, можно пахать твердые, тяжелые и черноземные земли, и потом перемелить комья катком, чтоб скорее вышла новая трава. Как скоро трава подростет, то вторично вспахать; а если [7] небольшой дождь падет, то еще вспахать сколь можно мельче, и ожидать времени для посева. В сем заключается разрыхление тяжелой почвы.

Как скоро абрикосы начнут цвести, то надобно пахать легкую и рыхлую землю; а когда цветы станут опадать, то еще вспахать, а после вспашки придавить землю катком. Если выростет трава и падет хороший дождь, то и после второй вспашки придавить. Если земля очень рыхла, то употребить ее на время под скотский выгон. Таким образом легкую и рыхлую землю можно сделать плотною: но отнюдь не должно пахать в засуху. Как скоро начнет показываться трава, то должно начинать сеять. Если посеять вскоре после дождя, то семяна плотно обоймутся землею, и взойдет чистый хлеб; а сорные травы сгниют, и удобрят собою землю. Одна подобная вспашка стоит пяти. Если напротив вспахать в засуху; то земляные комья отвердеют, и хлеб взойдет вместе с сорными травами, а это очень затруднит пропалывание. Таким образом можно испортить пашню. Если осенью вспахать без дождя, то земля плотно ссохнется, и воздух не будет иметь к ней доступа. В сем положении земля называется сальною пашнею, Чжы-тьхянь. А если уже при заморозах вспахать без дождя, то вся влага отделится и земля пересохнет. Таковая земля называется иссохшею пашнею, Фу-тьхянь. Иссохшие и сальные пашни уже повреждены в существе своем; и если два года на них будет худой урожай, то надобно оставить их на год для отдыха. Под озимый посев должно пахать в пятой луне; в шестой луне должно вспахать в другой [8] раз: но в седьмой луне отнюдь не пахать, а пашню хорошенько выровнять и подготовить к посеву. Одна вспашка в пятой луне стоит трех; вспашка в шестой луне стоит двух; а в седьмой луне пять вспашек не стоят одной. Зимою как скоро выпадет снег, надобно катком придавить его к земле, чтоб не унесло ветром; после второго и третьего снега таким же образом поступить. После сего можно надеяться, что при начале весны земля будет влажна, а насекомые пропадут зимою от холода. Если посеять на этой пашне хлеб, какой следует (по севообороту), свойственный почве и в свое время; то даже и на худой земле можно ожидать хорошего урожая.

При расчистке новей на горных и болотистых землях должно в седьмой лун (в Августе) подкосить траву; когда она высохнет, то пустить по ней огонь, а весною распахать. Большие деревья подсочить, чтоб подсох лист на них, и не застенял пашни. По истечении трех лет, когда коренья сгниют и лесины высохнут, выжечь их. По окончании распашки, надобно дважды пройти нови железною бороною; потом рассеять по пашне просо, и дважды пройти беззубою бороною. На новях, таким образом приготовленных, можно в следующем году сеять хлеб. Одно из главных правил в земледелии заключается в том, чтобы нови и залежи распахивать глубже и сильнее, а обработанную землю не глубоко пахать, а более размельчивать.

Пахание на возвышенных и низменных местах надобно производить и весною и осенью [9] соответственно состоянию атмосферы. Если дожди и засуха будут не в равном отношении между собою; то лучше пахать в сухое время; потому что сухая земля хотя глыбами отворачивается; но как только упадет дождь, то глыбы разрыхляются; а если пахать в мокрое время, то земля слипнется, и отвердеет до такой степени, что потребуется несколько лет для ее поправления. Если же приведется пахать в мокрое время; то, как только земля побелеет, т. е. прочахнет или провянет сверху, скорее разбить комья железными граблями (ручною бороною). Этим способом еще можно предупредить повреждение пашни.

Всякую землю, исключая назначаемой под посев пшеницы, должно пахать осенью; потому что на земле, осенью вспаханной, мало бывает сорных трав, что весьма сокращает работу в пропалывании. Но если, по недостатку в скоте, невозможно осенью вспахать всего; то землю под посев проса, горохов и бобов можно оставить до весны.

Осенью должно глубже пахать, а весною и летом не столь глубоко, но стараться более размелчать ее. Важность осеннего пахания заключается в запахивании диких трав, которые в сравнении с травою, вторично вырастающею зимою ⁵ столь же хороши, как и горошки. При взмете должно пахать глубже, а при двоении мельче. Ежели взмет мелок, то земля не может совершенно обработаться; если двоение глубоко, то можно задеть цельную почву. На землю, [10] поросшую пыреем, надобно выгонять скот, чтоб обтоптал коренья, от чего они при вспашке в седьмой лун совершенно пропадут; а если вспахать не в седьмой луне, то коренья могут опять дать отпрыски.

Вообще осенью должно пахать ранее, а весною позже. Первое нужно для того, чтоб, пользуясь временем до холодов, удержать умеренную теплоту в земле; от этого можно ожидать хороших всходов. Но если осень будет холодная и даже с инеямя, то надобно пахать, когда солнце высоко поднимется; в противном случае можно захолодить почву. Весною должно пахать позже, или, яснее сказать, в то время, когда атмосфера сделается теплою. В северных странах Китая введено в обычай пахать весною по утрам и вечерам, летом даже и по ночам, а осенью, когда солнце высоко поднимется.

Сроки пахания должно сообразовать с посевами. По сжатии хлеба с ранних пашен, следует немедленно пахать их под жары, удобрять навозом и засевать горохами, зерновыми хлебами или овощем, дабы, утучняя уже обработанную землю, с одной стороны сократить полевые работы следующего года, а с другой получить что нибудь для пособия к продовольствию в текущем году. Поздния пашни должно пахать уже в следующую весну, дабы старому жниву дать время обмякнуть и перегнить, чем можно сделать облегчение волам при следующей распашке.

На равнинах по близости к горам и рекам [11] наиболее бывает холодно. Надобно по прошествии зимы глубже пахать и спускать воду до-суха. С наступлением оттепели земля, замерзшая под инеем и снегом, сама собою разрыхляется. В самом начале весны разостлать по всей пашне высохшую траву, согнившие растения, опавший с дерева лист, и все это сжечь. От этого земля сделается теплою, хлебы будут всходить свободнее, и если есть студеные ключи, протекающие в земле; то как бы ни были холодны, они не повредят молодым всходам. В противном случае, почвенные пласты могут захолодеть, и урожай будет скуден.

Орудия употребляемые при пахании суть:

1) Плуг, ли. В Китае употребляют два плуга: один с выпуклым (черт. 1.), другой с круглым лемехом (черт. 2). На первом насаживается лемех с отвалом или щекою, на втором один лемех. В строении деревянных частей несколько различествуют.

2) Выпуклый лемех, чань (черт. 3), есть железное орудие, имеющее тупой конец; в длину содержит 14, в ширину 6 дюймов. Когда притупится, то снова наваривается. С этой стороны для бедных землепашцев он выгоден.

3) Круглый лемех, хуа (черт. 4), есть также железное орудие, похожее на заступ с двойным острием, и не имеет никакого сходства с выпуклым лемехом. Первый узок и толст, и действует только одним лицем; а последний широк и тонок, и употребляется на обе стороны. Первый способен [12] для распашки новей и залежей, а второй для вспахивания разработанной земли. В северных странах Китая более употребляют выпуклый, а в южных круглый лемех; а надлежало бы повсюду употреблять и тот и другой.

4) Отвал, или щека, би (черт. 5) есть железное орудие, которым глыбы поднимаемые выпуклым лемехом переворачиваются верхом вниз, и таким образом перерезываются коренья трав. Нижняя часть отвала кругловата.

5) Конный скребок, чань (черт. 6), есть железное орудие, употребляемое для поднятия поверхностного слоя земли. Это — екстирпатор. Он имеет острие, похожее на острие кривого полотика, но шире; вверху с трубницею для насаживания на конец днища, — вместо выпуклого лемеха. Плуг делается для него легкий, одноволовий, а иногда волокут его руками. В губерниях Чжи-ли и Сань-си земля на низменных местах иногда зимою промерзает; почему в начале весны, как настанет оттепель, употребляют конный скребок для поднятия верхнего пласта земли. Как скоро подрежутся травяные коренья, то воздух свободнее проникает в почву.

6) Заступ, фын (черт. 7), есть железное орудие, у которого конец тоньше против конца у выпуклого лемеха, но острее; рукоятка деревянная как у древнего земледельческого заступа. Когда земля на пашне отвердеет, то прежде пахания вскапывают ее этим заступом, а потом приступают к паханию. Земля скоро вскопанная долго удерживает влагу; это облегчает работу, и острие выпуклого лемеха менее [13] притупляет. Надобно этим заступом копать свежую землю глубже.

7) Длинный полевой заступ, чан-чань (черт. 8), есть железное орудие употребляемое для копания пашен. Он гораздо уже выпуклого лемеха; имеет деревянную рукоятку длиною в три фута, от чего и название получил. Рукоятка несколько искривлена; а на верхнем конце имеет поперечинку, за которую берут обеими руками. Землю копают, вдавливая заступ ногою; а отворачивают глыбы, наклоняя рукоятку назад. Употребляют этот заступ и в огородах и в гнездовых пашнях — вместо пахания сохою; потому что им легче копать, чем мотыгою и железною лопаткою.

8) Мотыка ручная, цзюй (черт. 9), есть железное орудие употребляемое для вскапывания новой земли в поле, в огородах и в степных местах. Величина его различная. Обыкновенно называется цзюе-тхэу.

9) Железная лопатка, ча (черт. 10), обыкновенно по-китайски называется Тьхе-цю; употребляется для копания земли, для мешения навозов, известки и глины.

10) Зубчатый заступ, тьхе-тха (черт. 11), есть железное орудие с четырьмя и шестью зубьями; имеет острые зубья, несколько загнутые, рукоятку длиною в 4 фута; походит на грабли, но употребляется для копания залежей, — при чем заменяет и пахание и боронение. В южном Китае, по множеству мокрых пашен, часто употребляют зубчатый заступ. [14]

11) Дернорез, ли-дао (черт. 12), есть железное орудие, употребляемое для прорезки залежей и новей. Оно имеет вид короткой косы, но с толстым обухом ⁶. Распахивают сим орудием новые земли, поросшие камышем и грубыми сорными травами. На местах, где коренья густо переплелись в почве, начальная распашка плугом слишком изнурительна для волов: почему, прежде — дернорезом на малом плуге с одним волом разрезывают дерн, а в след за ним проходят плугом с выпуклым лемехом, который поднимает и переворачивает разрезанные пласты. Сим средством половина труда сокращается. Деревянный остав дернореза сходен с оставом плуга. Некоторые насаживают резец на самый конец дышла. В последнем виде дернорез еще лучше действует.

12) Горбуша, бо (черт. 13), есть железное орудие, имеющее лезвее длиною около двух футов, шириною в три дюйма; насаживается на длинную деревянную рукоятку поперег; употребляется для скашивания сорных трав, а иногда и хлебов. Держат ее обеими руками, а косят ею — нагнувшись и делая полукруг по земле. К горбуше прикреплена палка, собирающая траву в кучу, чтоб удобнее вязать ее в снопы.

13) Колотушка, ю (черт. 14), есть деревянное полевое орудие, употребляемое для разбивания комьев на пашне и уравнивания земли. Длина рукоятки четыре фута. [15]

III. Бороньба.

После весеннего пахания надобно беззубою бороною пройти пашню немедленно; а после осенней вспашки сделать это, когда земля довольно провянет. Весною дуют сухие ветры; если после вспашки не поспешить углаживанием, то земля тотчас просохнет. Осенью напротив земля сыра и плотна; и если сырую пашню угладить беззубою бороною, то земля сляжется и сделается твердою.

Те много погрешают, которые стараются пахать глубже, а о размелчении бороною менее думают. Земля, остающаяся в комьях от недостаточной бороньбы, не может плотно связываться. Хотя бы посевы и взошли: но коренья между комьями слабо соединяются с землею, а от этого хлебы не выдерживают засухи. Самые всходы пропадают от бессилия, от насекомых, от сухости. Напротив при хорошей бороньбе земля вся разрыхляется, и ложится связно, от чего и посевы хорошо укореняются в ней; а если сверх боронения пройти пашню катком, то коренья еще лучше соединяются с землею, и выдерживают засуху.

Всякую пашню, исключая приготовляемой под посев пшеницы, надобно осенью вспахать, потом вдоль и поперег пройти железными граблями. За сим еще пропахать плугом с круглым лемехом, и в след за пропашкою угладить беззубою бороною. А когда земля нарочито просохнет, то два раза [16] проборонить; а весною, как скоро земля оттает, еще проборонить от трех до пяти раз — при высоко-поднявшемся солнце. От такой обработки земля пальца на четыре будет казаться масляною. В землю, обработанную таким образом, можно надежно сеять, хотя бы весною и дождя не было. По окончании пахоты, надобно боронить деревянною и железною, а потом угладить беззубою бороною. Первыми разбиваются комья, и очищаются пашни от сорных трав и кореньев; беззубая борона углаживает поверхность пашни; а без этого нельзя ожидать хорошей завязки и полного зерна. После распашки залежей, нужно дважды их пройти железными граблями, потом проборонить, и наконец угладить беззубою бороною. Некоторые после распашки разбивают комья и гребни, а потом выравнивают беззубою бороною, и сим оканчивают работу. Впрочем боронение и углаживание нужны не пред посевом только, но и после посева.

В северных странах Китая еще употребляют пашенную метлу, которая по своему действию сходствует с беззубою бороною. При посевах в след за сеялкою еще проводят шаровидные катки для придавления земли. Впрочем при сеянии сеялкою также надобно употреблять пашенную метлу, которая бы сметаемою с гребней землею прикрывала семяна несколько глубже. Легкую и рыхлую землю, по окончании пахоты, также надобно проходить пашенною метлою, чтобы земля связнее легла. Впрочем в южных странах Китая почти незнают пашенной метлы; даже в северных странах [17] некоторые употребляют деревянную и железную бороны, но незнают беззубой бороны; другие употребляют беззубую борону, но незнают ни борон деревянной и железной, ни пашенной метлы.

Приготовление земли под разные посевы производится не одинаковым образом, как то:

1) Под рис. Для сухопутного риса удобны только низменные места; земля беловатая (суглинок) для него лучше черной, но дресвяная почва для него вовсе не годится. Низменные пашни, на которых вода застаивается, высохнувши твердеют; а в ненастное время превращаются в грязь. Такие места трудно обработываются, а легко портятся. Кто сеет рис на дресвяной почве, тот теряет семяна; а кто пашет землю под рис весною, тот еще более теряет. Поэтому в продолжение пятой и шестой луны (Июня, Июля) обсушивают пашню, а во время наводнения отнюдь не сеют. Если же в десятой луне (в Октябре) вспахать в другой раз, а весною посеять; то никогда не будет потери.

Для посева на низменных местах и осенью и весною, как скоро вода сойдет, и земля несколько провянет, немедленно должно пахать и боронить, а потом угладить беззубою бороною; потому что на низменных местах в сухое время земля твердеет, а в мокрое превращается в грязь. Для посева риса на возвышенных местах нужна не лучшая земля, а средственная; потому что на хорошей земле стебель подламывается; а на средственной сорные травы не растут. [18]

Землю, приготовляемую под рисовую рассаду, должно вспахать в конце года. Весною, как скоро настанет теплое время и земля разрыхлится, то легко выравнивать пашни, и сверх того не будет сорных трав.

Землю под рис должно вспахать осенью и для того, чтобы жниво и коренья от прежнего посева могли перегнить, что утучняет пашню не менее навоза. После первой распашки надобно хорошенько вспахать и в другой и в третий раз, а после сего проборонить. От этого почва ровно разрыхлится, и тучные пласты совершенно разложатся.

Землю под рис должно выбирать по близости к вершине ключа или речки. Ибо если вода чиста, то и рис будет хорош, на какой бы земле ни был посеян.

2) Под индейское просо holcus sorghum, (le grand millet). Для сего проса требуется почва тучная, распашка глубокая и размелченная. Еще лучше вспахать землю осенью, потом выборонить и засеять; а после сего пройти пашню катком, чтобы земля плотно слеглась. Просо вообще любит низменные места, только немокрые.

3) Под боровое просо (panicum milaceum). Для борового проса самая лучшая земля есть новь; пашня после бобов есть вторая, а пашня после хлебов есть последняя земля. Пашню под боровое просо надобно хорошо обработать, и лучше если вспахать в другой и даже в третий раз. Не менее хорошо посеять [19] после весенней и летней вспашки, а после посева дважды пройти беззубою бороною.

4) Под италийское просо (panicum italicum). Для проса земля после индийской чечевицы и гороха есть лучшая, после кунжута и борового проса вторая, после огородных бобов, последняя. После посева проса землю надобно пройти катком, дабы она плотнее слеглась. От этого тверже будет стебель на корню. Пашню под просо должно ежегодно переменять.

5) Под пшеницу и ячмень. Для посева пшеницы и ячменя надобно в пятой и шестой луне просушить землю. Если посеять в непросушенную землю, то умолот будет скуден. Ячмень требует хорошей земли; а на тощей земле и труды и семяна будут потеряны. Пшеницу лучше сеять на низменных местах. В северных странах Китая, там где по близости есть вода, сеют ее и на возвышенных местах; потому что есть возможность поливать. На против в южных странах, посеяв пшеницу на низменных местах, надобно опасаться, чтоб она в дождливое время не вымокла. Землю под посев пшеницы надобно вспахать однажды в пятой луне, потом смотря по состоянию погоды передвоить и кончить третьею вспашкой. Земля под посев пшеницы хорошо должна быть размельчена, канавки углублены, а боронование нужно легкое. На этой земле в начале шестой луны (в конце Июня или в начале Июля) можно посеять горох, а в осьмой луне (в Сентябре), когда он начнет цвести, запахать всю траву в землю. От сего гуще будут всходы пшеницы. [20]

6) Под бобы и горохи. Огородные бобы не требуют обработанной земли; на земле, слишком обработанной, они более растут в стебель, а плодов дают мало. Сеять их можно в россыпь, и притом на земле после пшеницы: но посеявши надобно слегка и мельче перепахать, и пройти беззубою бороною. При засухе навоз твердеет и листья опадают. Если посеять редко, то стебли бывают не высоки; если посеять глубоко, то, не могут взойти.

Для посева чечевицы и гороха по большой части употребляют землю после пшеницы и ячменя: но чтоб не опоздать, то при достатке земли можно в запас оставлять земли после прошлогоднего проса. Чечевицу и горох хорошо сеять сеялкою, в землю довольно обработанную; а в мокрую погоду после посева в россыпь надобно поспешить угладить беззубою бороною, пока земля сверху еще не провяла; сеять за сохою по борозде есть второе, а садить есть последнее средство посева. При недостатке в скоте можно и весною вспахать и посеять. Но как бобы и горохи при всходе тотчас распростирают листья; то надобно пройти раз железными граблями, проборонить вдоль и поперег, и потом угладить беззубою бороною.

6) Под кунжут. Кунжут можно сеять на суглинке, и после посева слегка пройти беззубою бороною, но не становясь на борону, потому что кунжут худо растет на плотной земле. Для него требуется жирная земля: но годится и залеж.

8) Под гречу. Землю под посев гречи надобно [21] вспахать в пятой луне (в Июне). По прошествии 35-ти дней, как запаханная трава перегниет, можно передвоить; а всего надобно трижды вспахать. С каждым паханием сопряжено и боронование.

Земледельческие орудия, употребляемые для бороньбы:

1) Деревянная борона, пха (черт. 15), делается из двух брусков длиною в пять футов, шириною в четыре дюйма. Расстояние между брусками около пяти дюймов. На каждом бруске в равном между собою расстоянии четвероугольные дырочки для утверждения деревянных зубьев (по девяти в бруске) длиною около шести дюймов. Бруски к концам связываются поперечными деревянными же брусками, длиною около 13-ти дюймов, с выгнутыми к верху концами. В кольцы на концах продевается веревка для привязывания бороны к ярму вола. Таково устройство деревянной бороны.

2) Треугольная борона, жень-цзы-пха (черт. 16), имеет железные зубья; почему называется и железною бороною. Боронующий пашню и деревянною и железною бороною становится на борону, чтоб зубья глубже брали землю. Он должен по минутно опускать ногу пред бороною, чтоб отрывать набравшиеся коренья травяных и древесистых растений. Обе вышеописанные бороны употребляются и на сухих и на водяных пашнях.

3) Водяная борона, чао, (черт. 17), употребляется для бороздования ила на пашнях; в вышину имеет около трех, в длину около четырех футов; вверху [22] поперечный брусок, за который держась обеими руками, управляют бороною. Для водяной бороны нужен один работник с волом. Она употребляется после пахания и бороньбы, чтоб лучше обработать водяную пашню.

4) Беззубая борона, лао, (черт. 18), не имеет зубьев, а промежутки между брусками переплетены прутьями подобно плетню; употребляется для углаживания пашен. Пахарь в след за пахотою проходит пашню и беззубою бороною, чтоб пашня была ровна и почва осталась влажною. Вообще землю приготовляемую под посев, после пахоты и бороньбы, не обходимо угладить беззубою бороною.

5) Каток, лу-ду (черт, 19), имеет около трех футов длины, а толщины бывает не одинаковой. Делается и каменный и деревянный, с выпуклостями как на дынях или совершенно круглый; обращается на глухой оси вделанной концами в брусья; запрягаемую под него скотину, ведет пахарь. Этим катком разминают комья на пашне и молотят пшеницу на тогу. На сухих и на водяных пашнях — употребляется и каменный и деревянный.

6) Зубчатый каток, ли-цзэ (черт. 20), по своему строению, сходствует с катком: но на окружности своей имеет зубья. Употребляется только на водяных пашнях для разбивания грязи в комках.

7) Балимак, чумки, тхо-че (черт. 21), делаются из двух полозьев, длиною в четыре фута, связанных поперечными брусками; передние концы [23] несколько выгнуты ⁷. В них отвесно утверждены четыре бруска, связанные вверху поперечниками. Чумки в вышину имеют около двух, а в поперечнике около трех Футов. На них возят земледельческие орудия, пищу и семяна на пашню. Покрывши соломою делают из них шалаш от дождя. Для возки впрягают вола.

8) Полевое гребло, тьхянь-тхан (черт. 22), употребляется для выравнивания пашен. На развилину, длиною в шесть футов, насаживается доска длиною около пяти футов. Когда кончат пахание и боронование, то поверхность пашни еще несовершенно ровна бывает. В сем случае берут полевое гребло, заравнивают им впадины и сглаживают возвышенности, чтоб вода ровно покрывала пашню, (разуметь надобно рисовую); а это много способствует хорошему всходу семян. Вообще кончив полную обработку водяной пашни, вдавливают в грязь навоз, потом выравнивают пашню полевым греблом; после чего начинают сеять.

9) Гребная доска, гуа-бань (черт. 25), есть орудие для сгребания сорной земли; делается из доски шириною в два, а длиною в четыре фута, иногда с железною пластинкою снизу. С задней стороны прибиваются к доске два отвесные бруска, а на верхних их концах прикрепляется поперечный брусок, служащий рукояткою. На передней стороне доски два [24] железные кольца с веревками. Работник, или скотина, тянет гребло за веревки и сдвигает в кучу подножный сор. Употребляют сие орудие при построении шлюзов у береговых плотин, при загачивании оврагов, при насыпании бугров, при выравнинии земли, при заравнивании ям на пашнях, при разчищении тока, при сгребании семян на току, при ворошении мякины, при очищении и т. п. земледельческих работах.

10) Гладильная доска, пьхьин-бань (черт. 24), употребляется для углаживания водяных пашен под посев рисовой рассады. Делается из доски почти четвероугольной, на которой прикрепляются два ушка с веревкою для впрягания вола: но может и работник тянуть ее. Надобно этою доскою угладить пашню, и потом сеять. После сего если пустить воду; то она ровно разольется по пашне, а от этого и рисовая рассада ровно взойдет.

IV. Посев.

Для посева находятся общие и частные правила. Общие правила состоят: 1) в наблюдениях общих семянам всякого хлеба; 2) в образе самого сеяния. Частные правила заключаются: 1) в приуготовлении семян для посева; 2) в приспособлении посевов к почве и состоянию погоды, и 5) в уходе за посевами. [25]

Общие правила в отношении к семянам суть:

1) Сеять надобно ни редко ни часто, ни мало ни много.

2) На худых и неудобных к удобрению пашнях надобно сеять семя на перемешанные с пометом диких шелковичных червей, где они находятся. Не будет насекомых в хлебе.

3) Если семяна от подмочки сопреют, то не взойдут; а если и взойдут, то всходы скоро пропадут.

4) Если семяна будут собраны не с одного места, и не в одно время; то и взойдут неровно, иные ранее, другие позже. Для сего надобно семяна каждого хлеба ежегодно собирать отдельно.

5) На семяна выбирать колосья хорошие и одноцветные, т. е. совершенно созревшие.

6) Для молочения хлеба на семяна надобно хорошенько очистить ток от посторонних семян, а вымолоченные зерна зарыть в яму, что лучше, чем посудина какая-либо. Яму накрыть приготовленною соломою; а другие советуют на-глухо закрыть землею; потому что семяна, закрытые в землю, постоянно сохраняют в себе растительную силу.

7) Семяна, перемешанные с мелким черноземом, хорошо сеять щепотью вдоль борозд, и чем реже, тем лучше. Если унавозить пашню перегоревшим навозом, то листья не будут опадать от инея и снега; а если к семянам примешать извести, то не будет насекомых в хлебе. [26]

Посев производится 4-ми различными способами: в россыпь, сеялкою, тыквою и погнездно.

Для сеяния в россыпь употребляют веко с семянами, которое севец охватив левою рукою, правою берет зерна из него, и разбрасывает по пашне. При сеянии надобно идти шаг за шагом; чрез каждые три шага брать горсть зерен, и, сколь можно, ровнее разбрасывать, чтоб всходы не были ни густы, ни редки. До Р.Х. и в продолжении четырех столетий по Р. X. сей способ сеяния был всеобщий в Китае. Ныне в южных странах Китая только ячмень садят зернами, а пшеницу, просо, кунжут, бобы и горохи сеют в россыпь.

Способ сеять сеялкою более употребляется в северных странах Китая. Этот способ есть один из удобнейших. Надобно, чтоб при посеве вол медленно шел, а севец на каждом шагу придавлял ногою землю в борозде. Чем земля плотнее ляжет, тем лучше семяна взойдут. Ныне изобрели шаровидный каток, который в след за сеялкою придавляет борозды, чтобы земля плотнее обнимала коренья семян. Таким образом работа идет скорее и успешнее.

Для сеяния тыквою кладут семяна в высушенную тыкву, и севец, идучи шаг за шагом сеет семяна вдоль борозды, сколь можно ровнее, а в след за ним плуг прикрывает зерна землею. Если зерна закрыты будут глубоко, то и сильный дождь не может смыть их. Посеянный таким образом хлеб долго выдерживает засуху жаркого лета, и [27] удобен для пропалывания и руками и полотиком. Ныне сей способ сеяния наиболее употребляется в губерниях Чжи-ли и Сань-си.

Гнездовый посев употребляется вообще по всем гористым местам. На гнездовых пашнях садят в чернозем и поливают, чтоб предохранить посевы от засухи.

Способы сеять разный хлеб, суть следующие:

1) Посев водяного риса. Ранний рис можно сеять в третьей даже и в пятой луне, только не позже 20-ти дней после летнего поворота. Но вообще посев в третьей луне есть лучший для всякого риса; в начале четвертой луны есть средний; а в средине сей луны есть последний. На лучшей земле можно сеять реже, на худой чаще: но обыкновенно сеют по три гарнца на му.

В южных странах сеют три вида водяного риса: ранний — сянь, поздний — гын и крупный цзян-ми. Все три вида риса сеют в одно время. Ежегодно для посева выбирают семяна созрелые, твердые, без примеси других хлебов. Высушив их на солнце хранят на высоком и открытом месте. В перемену, называемую цин-мин, т. е. ясность, промывают семяна, причем всплывшие наверх выбрасывают; потому что от них головня родится; потом мочат в посудине, а чрез три дни вынув из воды, кладут в травяную корзину; и если на дворе вёдро, то выставляют на солнце, и смачивают водою по три раза в день. Если случится погода ненастная и холодная, то смачивают теплою водою, и как [28] скоро ровно покажутся белые росточки, то сеют. Под посев заранее приготовляют лучшую землю, обработывают ее, как должно; наливают чистою водою и потом сеют. Посеянные таким образом семяна не вязнут в землю и легко всходят. Как скоро рис поднимется на пять или шесть дюймов, то и готов к пересадке.

Ранний рис пред переменою, называемою ясность (около 25 Марта), размачивают еще в рисовой соломе. Завернувши в солому нужное количество риса погружают в пруд: но можно мочить и в кади. Днем должно держать в воде, а на ночь вынимать. Не нужно долго держать в воде, потому что от этого трудно ростки выходят. Ежели ростки не выходят, то, завернув семяна в солому, еще три или четыре дни смачивают водою; и только что покажутся белые росточки величиною в игольное острие, то вынимают их из сырости, и просушив в тени рассевают по пашне. По прошествии осьми или девяти дней всходы позеленеют, и тогда наливают всю пашню водою. Клейкий рис дает ростки несколько медленнее. Рисовые всходы, поднявшиеся от земли на дюйм и более, называются рассадою, которую чрез месяц после сего можно выдергивать и рассаживать.

Вообще рассада поспевает около перемены назывоемой созревание (около 25 Мая). Выдергивать ее надобно легонько; потом в воде отполаскивать грязь от корней, вязать в один сноп от 80 до 90 корешков, и потом горстями рассаживать на водяной [29] пашне хорошо вспаханной. В каждой горсти должно быть от четырех до пяти корешков; сажать одну горсть от другой расстоянием на шесть и семь дюймов. Дабы рассада прямо стояла на корню, то надобно сажать рукою шесть горстей, не переставляя ноги. Если во время пересадки случится засуха или наводнение, то не пересаживать. Но если рассада перерастет, то после пересадки только семяна можно собрать. Рассадою с одного му земли достаточно засадить 25 му или 1/4 Китайской десятины называемой цын.

Рис на корню, как скоро около десяти дней не будет иметь воды, то может сгореть от жаров и засухи. Летом сеемый, а зимою убираемый рис должно сеять на пашне, при которой был бы горный ключ, никогда не пересыхающий. С такой почвы семяна также долго выдерживают; и как она холодна, то не скоро выгоняет всходы. На приозерных берегах садят рис в шестой луне, уже по прошествии летних разливов; а рассаду сеют в перемену, называемую началом лета, (около 25 Апреля) и держат ее на высоких местах — до своего времени. В южных странах Китая большею частию низменные равнины; почему на многих местах снимают по две жатвы в год. Рассада для втора го посева называется поздним рисом, но, который не принадлежит к виду риса гын; в шестой луне (в Июле) по снятии первой жатвы снова приготовляют лучшие пашни для второй пересадки. Рассада для второй пересадки сеется около перемены, называемой ясность, в [30] одно время с раннею рассадою. Ранняя рассада если один день будет без воды, то совершенно пропадет; а рассада для поздней пересадки напротив выдерживает жары и засуху в продолжение четвертой, пятой и шестой луны (с Мая по Август).

Если при посев риса вода будет на пашне на несколько дюймов, и прежде нежели семяна успеют упасть на дно, поднимется сильный ветр, который прибьет их к одной стороне, то по стишении ветра немедленно собрать семяна и снова рассеять их. Семяна ровно пойдут на дно и дадут рассаду.

2) Посев сухопочвенного риса. Первый и лучший посев риса, растущего на сухих местах, производится в половине второй луны; сев в третьей луне считается средним; сев в начале и в средине четвертой луны считается последним. Мочат семяна также как и семяна водяного риса, т. е. чтоб показались росточки; сеют сеялкою и саждением. Для последнего менее пахоты, а стебель растет лучше сеемого в россыпь. Рис, сеемый на высоких местах, на семяна отбирается уже весною на току, но до мокрой погоды.

Если рис высок и густ, то в пятой и шестой луне, во время ненастных дождей, надобно выдергивать и рассаживать: но пересаживаемый рис не нужно глубоко садить, чтоб дать мочке корневой разрастаться во все стороны. Это придает корням силу. Коренья глубоко растущие вниз, дают много листьев а стеблей не дают. В таком случае надобно отщипывать листья, не касаясь сердцевины. В [31] седьмой луне уже поздо рассаживать; ибо в это время на севере все растения уже созревают. На юге чрез 10-ть дней после перемены, называемой началом осени (30 Июля), еще можно садить; в северном Китае совсем противное тому.

Посев риса производится почти также как и посев пшеницы. Кончив обработывание земли, надобно целые сутки напитывать ее водою, и потом сеять. Сухопутный рис весьма любит влагу: почему лучше употреблять посев по гнездам и бороздам.

3) Посев проса индийского (holcus sorghum). Просо этого рода, должно сеять нечасто. Если солома густа, то колос будет тощ. На один му земли требуется семян 3,5 гарнца (около 9 фунт.). Сеется в одно время с прочими хлебами, т. е. весною. Если опоздать, то ничего неродится.

Для посева надобно брать семяна полные, не тощие. Если помочить в Декабрской снеговой воде, то они выносят засуху, и неподвергаются насекомым. Дождь во второй луне очень хорош для этого проса. Малый дождь нужен для поддержания влаги, а после большого дождя надобно пашне несколько провянуть. Сеять должно после бороньбы; весною глубже, а летом не глубоко; притом надобно сеять и ранний и поздний — из предосторожности против изменения годовых времен. Борозды вести не близко одну к другой.

4) Посев борового проса или пшена (panicum miliaceum). Боровое просо или пшено сеют в жары — за 20 дней до летнего поворота солнца. В это время [32] бывают дожди, и просо можно сеять даже на твердой земле. На один му земли требуется три гарнца семян. Если дождь падет на его росток, еще не показавшийся, то не будет зерен; а росток только что показавшийся боится росы. Надобно до солнечного всхода отряхать росу длинною веревкою ⁸. Пропалывают и окучивают это просо также как и прочие хлебы.

Вообще первая треть третьей луны есть лучшее время для его посева; первая треть четвертой луны есть среднее время; первая треть пятой луны есть последнее время. Летом сеют это просо в одно время с прочими хлебами.

5) Посев проса солнцевого или италийского (panicum italicum). Для посева италийского проса нет определенного времени; а сообразуются со временем по климату. Семян на му доброй земли потребно пять гарнцев, на му худой земли три гарнца. Просо, сеемое во второй и третьей луне, называется ранним, а сеемое в четвертой и пятой луне — поздним. Весною должно сеять глубоко, и семяна придавить пашенною метлою; — летом сеять мелко. Весною погода холодна, от чего просо медленно растет; если не придавить метлою, то около корня будет пустота; и хотя взойдет, но скоро пропадет. Летом от теплоты просо скоро всходит; если придавить метлою, и в это время пойдет дождь, то влажная поверхность [33] земли затвердеет. Если земля слишком влажна, то так же ненужно углаживать. Если же необходимо нужно угладить; то дождаться, пока земля на поверхности провянет. Сеять просо хорошо после дождя. При малом дожде к прежней сырости можно сеять; а после большого дождя надобно ждать, пока сорные травы выростут. Если не большой дождь падет на сухую землю, то нет надежды на всходы. Если после большого дождя придавить землю еще влажную; то всходы тощи будут. Если сорные травы выростут; то, искоренив их один раз, можно сеять просо. Если весною случится засуха, то на земле осенью вспаханной возвысить бороздные гребни — в ожидании дождя; весною вспаханная земля негодится. Если летом возвысить гребни, то просо выдет вместе с сорными травами. Надобно сеять и раннее и позднее просо, но более раннее; потому что оно более плода приносит. Вообще ранние посевы бывают чисты; почему легко водиться с ними; поздние посевы с трудом выходят между сорными травами. Хотя хороший умолот зависит от погоды, а не от времени посева; но на раннем просе шелуха бывает тонкая, зерен много и полны; на позднем просе шелуха толстая, зерен мало и при том тощи. Во второй луне просо сеять должно редко.

6) Посев пшеницы и ячменя. Чрез 70 дней после летнего солнцестояния (т. е. около 20-х числ Августа) можно сеять озимую пшеницу ⁹. Если посеять [34] ранее, то пшеница пойдет в колос и на нее нападут насекомые. Если же опоздать посевом, то колос будет мал и зерен мало.

Около перемены, называемой мерзлою росою, (25 или 30 Сентября) можно пшеницу и ячмень сеять на худой земле, в осеннее равноденствие на средней, по прошествии десяти дней от равноденствия на лучшей. Яровую пшеницу можно сеять в первой луне и до конца второй. Озимую пшеницу можно сеять в продолжение каникул и даже в осьмой луне. Семян требуется на му доброй земли пять, а на му худой земли три или четыре гарнца. Гималайского ячменя потребно восемь дэу на десять му, т. е. по осьми гарнцев на му.

Семяна для посева надобно после молотьбы тотчас провеять и перемешать с пометом шелковых червей. Это предохраняет семяна от насекомых, усиливает землю, и укрепляет всходы при засухе.

Пшеницу должно сеять сеялкою и укатывать шаровидным катком. Сим образом в день можно засеять несколько му; сверх сего по гребням и пропалывать легче. Еще сеют пшеницу и в россыпь; в след за сим боронят настоящею, а потом беззубою бороною, что еще более сокращает работу. Сими двумя способами сеют пшеницу в северных странах Китая. В южных странах после хорошей вспашки и бороньбы перемешивают семяна с золою, и сеют щепотью; а после посева плотно утаптывают землю ногами, что заменяет осла с шаровидным катком: почему семян хотя менее [35] употребляют, но при хорошем унавоживании и пропалывании и при должном уход получают богатую жатву.

Как скоро созреет пшеница, то самые большие и сильные колосья скорее сжать для семян и в снопах поставить на току на высоком и сухом месте, чтобы они совершенно просохли пред солнцем, обмолотить и провеять; потом взять сухой полыни и перемешать с семянами; на мешок зерен довольно одной связки или горсти полыни; а другие перемешивают с дурнишником (xanthum). По высушении хранят в глиняных кадях. Если посеять такие семяна в свое время, то наверное хорошо взойдут, и урожай будет изобильный.

7) Посев бобов и горохов. Крупные бобы двух цветов: белые и темные или черные. Оба вида сеются одинаковым образом.

Крупные бобы обыкновенно сеются весною в след за посевом хлебов. Лучшее для их посева время есть в половине второй луны. На му земли требуется восемь гарнцев семян. Среднее время есть в первой трети третьей луны, на му земли требуется десять гарнцев. Последнее время есть в первой трети четвертой луны; тогда на му земли требуется 12-ть гарнцев. Если после зимы теплое время наступит позже обыкновенного, то можно сеять в пятой и шестой луне: но чем позже, тем более надобно увеличивать количество семян.

Крупные бобы выходят из земли в шелухе; почему не нужно землю для них глубоко пахать, а [36] сеять должно ровно и редко. Бобы в цвету боятся солнца; потому что от солнечного зноя они желтеют и вянут, а корень их выгарает.

Лучшее время для посева Горохов есть по прошествии десяти дней после летнего поворота. На му земли требуется восемь гарнцев семян. Горохи хорошо сеять сеялкою; сеять в россыпь есть средний, а садить есть последний способ.

Крупные бобы еще сажают в ямках по бороздам; из них сажаемые во второй луне годны в четвертой луне для еды: но более садят их в третьей и четвертой луне. Для них не нужна тучная земля. Если появится трава, то вырвать. Черные волчьи бобы, или лупины, сеются в третьей и четвертой луне.

Зеленые бобы или Индийскую чечевицу сеют около перемены, называемой малыми жарами (около 25 Июня). Если до малых жаров посеять, то плети бобов расстелются по пашне на несколько футов, но стручьев дадут очень мало. А если пропустить время до конца жаров, то хотя разцветут в свое время, но бобков в стручьях мало будет.

Турецкие бобы (белые), цань-дэу, сеются в осьмой луне, полевой горошек в десятой луне (Ноябре).

8) Посев кунжута (Cesamum orientale). Кунжут можно сеять во второй, третьей, четвертой и пятой луне (с Марта по Июль) после дождя. Вторая и третья луна есть лучшее время для посева, первая треть четвертой луны есть среднее, первая треть пятой луны есть последнее время. До половины луны [37] сеемый кунжут бывает зернист, а за половину луны — не очень зернист, и притом много в нем пустоцвету. На му земли требуется два гарнца. Сеют сеялкою, или в россыпь. Семяна, сеемые сеялкою, мешаются с перезженым песком и высушиваются; а без песку не ровно сеются.

9) Посев гречи. Гречу сеют около перемены, называемой началом осени, (около 1 Августа) в продолжении десяти дней. Сеют ее в россыпь и покрывают зольным навозом. Если посеять густо, то больше даст зерен; а если редко, то зерен бывает мало. Если запоздать посевом, то иней может убить ее в цвету, и тогда ничего не родится.

В южном Китае сеют гречу по снятии риса, а в северном после уборки овоща и проса.

Орудия, употребляемые для посева разного хлеба, суть следующие:

1) Вено, чжун-тхань, (черт. 25), плетется из бамбуковых прутьев; вмещает в себе несколько дэу хлебных зерен; округлостию походит на корчагу. Вверху есть накрываемое отверстие. Землепашцы держат в этой посудине посевные семяна, которые в ней на свободном воздухе ни сопреть, ни отсыреть не могут. Для держания риса оно даже необходимо. Рис есть водяной хлеб; в вене просушивать его ветром, а пред посевом мочить в воде — очень удобно.

2) Сеялка лэу-че, (черт. 26), есть орудие для сеяния хлебных семян. Сошнички на его ножках походят на выпуклый лемех, но менее. Сеялка [38] изобретена в пятом столетии по Р. X., и с того времени введена в северном Китае. Ее обжи вверху назад нагнуты, а в вышину имеют около трех футов. Ножки у нее внутри пустые; и каждая шириною в одну борозду. Сеяльный ковш утвержден с четырех сторон продольными и поперечными брусками, а внутренность его имеет сообщение с отверстиями в ножках. По сторонам ковша две дроги (оглобли) для впряганья скотины. При сеянии один человек ведет скотину за повод, а другой, управляя сеялкою, потряхивает ее, чтоб семяна высыпались. Вот ее строение и действие. Ныне при посеве сеялкою в тоже время и чернозем рассыпают по бороздам. Для этого позади ковша прикреплен грохот для просевания мелкого чернозема, иногда перемешанного с пометом шелковичных червей. В след за посевом чернозем сыплется чрез грохот и покрывает посеянное в бороздах.

5) Тыквенная сеялка, ху-чжун, (черт. 27) делается из цельной пустой тыквы, которая может вместить в себе около дэу хлебных зерен. На тыкв с обеих концов делаются отверстия. В отверстии к плети укрепляется рукоятка, а в верхнем носок с дырочками для сеяния семян по борозде. Сеют ею в след за плугом, и, сколь можно, ровнее; после посева еще проходят плугом, чтоб отвороченною землею глубже прикрыть семяна. От этого хлеб хорошо выносит засуху в летние жары; сверх сего так посеянный хлеб удобно пропалывать; да и всходы бывают густы. Такой способ сеяния [39] наиболее употребляется в губерниях Чжи-ли, Сань-си и Шен-цзин в Маньчжурии.

4) Шаровидный каток, тхунь-че, (черт, 28) состоит из каменных шаров, на деревянной оси подобно колесу обращающихся. Под каток из двух шаров требуется один вол, а под каток из четырех шаров — два вола. Шары высекаются из камня круглые; в поперечнике имеют около Фута; в средине есть сквозное отверстие для оси. Сим катком в след за сеялкою пригнетают землю в бороздах, чтоб она плотнее обнимала семяна. Скорость и медленность в ходу с катком надобно соображать с сыростию и сухостию почвы. Сей способ придавлять при посеве землю в бороздах сходствует с действием пашенной метлы и пят севца.

5) Пашенная метла, да, делается из древесных ветвей связанных наподобие веника или метлы ¹⁰. Для тяжести накладывают на нее землю смотря потому, сколько надобно для придавления земли на пашне. Длины она имеет от до 4-х, ширины до 2 футов. У земледельцев искони введено в след за сеялкою употреблять пашенную метлу, чтоб борозды были полнее и земля слеталась плотнее. От этого хлебы скорее всходят.

6) Деревянный каток, кхунь-чжу, употребляется для придавления сорных трав. Цилиндр катка имеет от 5 до 4-х дюймов в поперечнике, от 5 [40] до 6-ти футов в длину. На обоих его концах диры для кругообращения на палках и постромки для впрягания быка. Между реками Цзян и Хуай при рассевном посев риса, хлеб всходит вместе с дикими травами: почему деревянным катком обратно вдавливают в грязь и хлеб и траву. По прошествии двух суток хлеб опять выходит, а дикие травы пропадают.

V. Приготовление и употребление навозов.

Удобрение пашень введено в Китае за долго до Р. X. но в древности оно состояло более не в приготовлении навозов, а в составлении навозных соков для смачивания посевных семян. Древнейшее из таких средств есть: разтереть известное количество костей лошадиных, воловьих, овечьих, свиных и оленьих, и варить их в трех частях (против количества костей) снеговой воды. После троекратного вскипения отлить сок, и положить в него полевого калгана. На одно ведро соку потребно пять веток калгана. После пятидневного мочения вынуть полевой калган, а в сок положить истолченного оленьего и овечьего помета, хорошенько перемешать, потом подогреть, вспрыснуть им семяна и поставить пред солнцем, чтоб совершенно высохли. Если нет костей, то сварить куколки из развитых [41] коконов, и в сем соку погнездно садить семяна; а во время большой засухи поливать им пашню. От этого удобрения можно получить необыкновенный урожай.

Пашни бывают и добрые и худые, земли есть тучные и тощие: почему навоз необходим при земледелии. Навозная земля служит к превращению худых пашен в добрые, к изменению тощей земли в тучную. В древности, при разделении земель, хорошей земли давали по сту му на семейство; средней по двести му: потому что половину сего количества пахали чрез год; худой земли по триста му; потому что из сего количества ежегодно пахали только 100 му, а остальные две части отдыхали. Средния и последния земли были худые и песчаные, и если бы не давать им отдыха, то худо росли бы хлебы на них. За два века до Р. X. уложение о пашнях изменилось. Богатые и сильные домы имели возможность получить множество земель, а маломощные — мало. Ежели б при недостатке в земле ежегодно засевали один и тот же участок, то почва истощилась бы, и стала худо произращать. Почему землепашцы в необходимости нашлись приготовлять навоз для возобновления растительной силы в земле.

Способы приготовления навозов многоразличны; а по сим способам и навозы получают названия. Есть навозы: травяный, хлебный, огневый, тинный, помойный.

Травяный навоз, приготовляется из древесистых и травяных растений, скошенных в полном росте и в земле перегнивших. В Цзян-нань в третьей [42] луне, когда травы выростут, скашивают их и втаптывают в рисовые пашни. Если поступать таким образом ежегодно, то земля всегда будет иметь силу.

Хлебный навоз делается чрез подпахивание бобов и ячменя нарочно для сего сеемых. Сеют для сего и другие кустистые растения и густо растущие травы.

Огневой навоз доставляется чрез сожигание торфа и растений собранных в кучки. Как скоро земля поостынет, то золу размелчают катком. В Цзян-нань в водяных пашнях много холода: почему там более употребляют сей способ удобрения. Такая земля особенно хороша для пшеницы и бобов.

Тинной навоз составляется из черного ила, или тины, которые берут в каналах и заливах, и на лодках вывозят. Когда ил провянет и огустеет, то его режут кусками и переносят на коромыслах на пашни, где разводят его с человечьим пометом и потом употребляют. Этот навоз в сравнении с прочими навозами чрезвычайно усиливает землю.

Помойный навоз приготовляется из помоев, в которые бросают ощипанные перья с птиц, шерсть со скота и зверей и нечистые части их внутренностей. Навоз, составленный из таких помоев, превосходнее навоза из растительных веществ.

На низменных пашнях вода холодна: почему некоторые примешивают к навозу известь. От такого навоза земля согревается, и посевы скоро всходят. [43]

Человечий помет имеет большую силу. Землепашцы южных стран, стараясь удобрить землю, обыкновенно делают на пашнях кирпичные ямы, в которых замаривают этот помет и употребляют. Удобренные сим навозом пашни чрезвычайно хлебородны. Земледельцы северных стран, подражающие сему, получают урожай в десять крат более против обыкновенного.

Занимающиеся огородами и садами делают подле кухонной дорожки яму и обкладывают ее кирпичем, чтоб влага неуходила в землю. В эту яму бросают высевки из обдираемых круп, согнившую траву, опавший лист с растений, и мочат в помойной воде и всякой нечистой жидкости в ту же яму выливаемой. От долговременной мочки вся эта смесь перегнивает сама собою. Сим образом приготовляют навоз три и четыре раза в год. Конопля и тутовое дерево, чем долее поливаются такою навозною водою, тем лучше растут.

В губернии Фу-цзянь на нагорных пашнях, по причине холода от воды, унавоживают землю золою из костей и морских раковин.

Живущие по берегам больших озер вместо навоза хорошо удобряют землю тинною плесенью и болотными мхами.

Ныне наиболее навозы приготовляются из подстилки скоту в ямах посредством сопревания, брожения, сжения и выварки.

В южных странах Китая землепашец имеющий домашний скот, ежедневно выносит золу в хлев, [44] и рассыпает скоту под ноги; туда же бросают согнившую траву, и истлевшее дерево. Как скоро хлев наполнится таким подножным навозом, то переносят его в другое место и сваливают в кучу. Даже можно стебли разных растений собирать в одно место, и ежедневно подстилать скоту под ноги на три дюйма в толщину. В продолжение суток трава перемнется в скотской урине и превратится в навоз. Каждый день по утру надобно собирать этот навоз и складывать в кучу. Таким образом ежедневно поступая, можно довольно скопить навоза.

Приготовление навоза в ямах более делается в южных странах Китая, где навоз не называют а прямо почитают золотом. Оно производится следующим образом: в каждом доме имеют отхожее место для свалки навозных веществ; а как скоро они начнут гореть, то переносятся в особливую яму. Кто не может иметь ямы в доме, тот делает ее на своей пашне. Навозные ямы внутри обкладываются щебенным кирпичем. Ямной навоз очень хорош, когда он употребляется перегнившим.

Сопреванием приготовляется навоз с небольшою разницею от предъидущего способа. Земледелец, живущий в отдельном хуторе, строит навозную мазанку с кровлею до земли, чтоб ни ветр, ни дождь не проникали туда. Всякой выметенной сор, перегоревшую золу, крупяные высевки после сеяния ночвами, мелкую солому, лист опадающий с дерев [45] и растений, все это бросают в мазанку и закрывают, дабы перегнило от внутреннего сопревания.

Приготовление навоза брожением состоит в следующем: подле кухни вырывают глубокую яму и плотно обкладывают ее кирпичем, дабы сок не проходил чрез стенки. Собирают шелуху и обмол крупяной, согнившую траву, лист падающий с дерев, бросают в яму, и поливают жирными помоями из кухни. Сор в яме от долговременной мочки сам собою перегнивает.

Способ приготовлять навоз сжением состоит в том, чтоб, свалив навозные вещества в кучи, сжечь палами (пущенным огнем).

Для получения навоза вываркою: сперва мочат коровьи кости в коровьем помете, а потом их варят. Это более относится к пашням с гнездовою посадкою. Когда навоз уварится, то получится чистый сок. Это есть самый сильный из всех навозов: деревья совершенно уже иссыхающие, оживают, если поливать корни их соком.

Время употребления навозов также неодинаково. Унавоживать пашню до посева значит удобрять почву; унавоживать после посева значит сообщать ей силу. Навоз, удобряющий почву, лежит под землею, и корень от него глубже идет в землю. Навоз, сообщающий силу, лежит поверх земли; и корень от его тука более вверху распространяется: почему опытные земледельцы употребляют навоз при самом пахании; а после посева уже не унавоживают пашен. [46]

Вообще при употреблении навоза более имеют в виду удобрить почву, а не одни всходы утучнить; а для удобрения почвы нужно употреблять навоз до посева, чтоб тощую землю сделать тучною. Некоторые для увлажнения всходов употребляют навоз после посева: отсюда происходит то, что хлеб идет более в стебель (солому), а зерн мало бывает. Посему-то при унавоживании пашен наиболее нужно правильное употребление навозов. Если употреблять навоз еще не переделавшийся, т. е. не перегоревший и при том наслать очень много; то он чрезвычайно сгоревшись созжет посевы и вместо пользы вред причинит. Отсюда землепашцы взяли пословицу: навоз есть лекарство, т. е. навоз употреблять должно как лекарство.

Достаточные землепашцы содержат работников, которые с небольшою телегою, запряженною волом или ослом, объезжая разные места, собирают сор, и мало по малу скопляют его довольно. От употребления такого навоза и посевы обильнее, и туты растут лучше; а это значительно усугубляет годовые доходы.

Удобрение под посев производится сообразно с родом сеемого или посеянного хлеба — не одинаково, как то:

1) Удобрение под посев риса: пашню под посев риса удобряют, смотря по качествам почвы, или речным илом, или зольным навозом, или избойною из бобов и кунжута. Последних двух нужно десять гинов на му. Перегнившая хлебная [47] шелуха (мякина) особенно хороша для пашен под посев рисовой рассады.

В южных странах Китая на земле, под посев риса приготовляемой, сеют пшеницу, и еще зеленую запахивают ее в землю. На такой пашне рис родится вдвое лучше обыкновенного. Пашню под сухопочвенный рис покрывают зольным навозом, или поливают водою, разведенною пеплом рисовой соломы. После каждого пропалывания поливают один раз навозною водою, и это повторяют до трех раз.

2) Удобрение под посев проса. Для удобрения пашен под посев проса лучшее средство есть посев индийской чечевицы (люй-дэу, зеленые бобы), а по ней гороха и кунжута. Надобно сеять их в пятой и шестой луне, а в седьмой или осьмой луне запахать в землю. Это для яровых хлебов лучше навоза из помета шелковых червей. Хорошо землю под посев проса, по окончании пахания, покрыть крупяным обмолом.

3) Удобрение под посев пшеницы. Земля под посев пшеницы требует удобрения до посева, а после посева не требует. В губернии Шань-си, опасаясь зарождения насекомых в хлебе, пересыпают семяна мышьяком, а в южном Китае употребляют для сего пепел или золу.

Зимою как скоро упадет снег, то на пашнях с озимою пшеницею, надобно придавить его к земле, чтоб ветром не унесло; при втором снеге и далее таким же образом поступать. После сего [48] пшеница будет переносить засуху, и много даст зерен.

4) Удобрение под посев гречи. Гречу, в россыпь посеянную, около перемены, называемой началом осени, надобно покрыть зольным навозом.

Земледельческие орудия, употребляемые при удобрении земли, суть следующие:

1) Земледельческая лодка, нун-чуань, бывает самой простой работы, но крепка. На ней возят съестные припасы на пашню. Для собрания навоза плавают на ней вокруг городских рынков. В город идут пустые, а возвращаются с грузом.

2) Земледельческий ботик, хуа-чуань; короток, мал, легок, скор на ходу. Летом, когда разольются воды по берегам реки Хуай, на ботиках отвозят рис на посев, и рассевают его по водяным пашням. А когда вода несколько сбудет, и покажутся рисовые всходы; то на ботиках можно собирать ранний рис. В Цзян-нань в конце весны и в начале лета привозят на этом ботике тинный навоз, и сверх сего развозят рисовую рассаду. Если место посадки подле воды; то на ботике по мели передвигаются веслом. Если отделено сушею, то перетаскивают ботик веревкою. По грязи и траве он еще легче идет, нежели по мели.

3) Деревенская лодочка, е-хан, употребляется землепашцами для переправы чрез небольшие реки. В селениях, разделяемых рекою, не везде можно иметь мосты: почему для переправы употребляют лодочки, очень простой работы, длиною около 10 [49] футов. При таких лодках не бывает людей, а переправляющийся сам перетягивает ее бамбуковою или травяною веревкою, протянутою с одного берега на другой.

4) Ломовая телега, да-че, (черт. 29) есть самое древнее изобретение. Она употребляется в северном Китае для перевоза тяжелых и громоздких вещей. Величина ее неодинаковая: но размер в ходу, т. е. между колесами, у всех телег одинаков.

5) Болотная телега, ся-цзэ-че, (черт. 30) употребляется для перевоза больших тяжестей чрез болотистые места: почему колеса у ней делаются хотя круглые, но глухия, т. е., без спиц и трубицы, место которых занимают сплоченные брусья, прикрепленные к оси. Такие колеса удобнее для грязных дорог; потому что не вязнут и не забирают грязи на себя; сверх сего, по простоте устроения, очень дешевы.

6) Тачка, т-уй-че, (черт. 31) делается с одним колесом, с двумя дрогами, без досчатого короба. На нее ставят четыре ушата с водою, или два короба с навозом. Перевозят на ней и другую поклажу, увязывая веревкою. Возит ее один человек, поддерживая дроги тесьмою, перекинутою чрез плеча.

7) Железный заступ, тьхе-сянь, (черт. 32) и лопата, му-сянь (черт .33). Железный заступ отливается из чугуна, и весьма пригоден для земляных работ. Лопата делается из дерева, с обвостренным широким нижним концом; употребляется для уборки обмолоченного хлеба с току; а еще способнее для кладки золы и грязи. [50]

8) Бамбуковые грабли, чжу-пха,(черт. 34) состоят из граблища длиною в четыре фута; к нижнему концу его прикрепляется бамбуковой переплет шириною к концу в 1,5 фута, а в переплете четвероугольные отверстия, в которые вставляются зубья. Употребляется на пашнях для подчищения земляных комьев или черепков; а в огородах и на тогу собирают ими хлеб, скучивают колосья и мякину. Это есть орудие весьма пригодное в земледельческих работах.

9) Полольные грабли, юнь-пха, (черт. 35), и грабельки, сяо-пха, (черт. 36). Оба сии орудия суть железные: полольные грабли имеют вид полотика с зубьями.

10) Полевое гребло, бпа, есть вид граблей без зубьев; употребляется для уравнения земли, и сгребания хлебных зерен.

11) Травяная корзина, бэнь, (черт. 37), плетется или связывается из травяных веревок. В ней держат хлеб в зернах, и носят землю. В южных странах делается она из палочника, а в северных из лозника и тальника.

12) Ночвы, ци, (черт. 38). Ночвы для выноса сора, делаются без носка, а ночвы для провевания хлеба — с носком. В южном Китае ночвы делаются деревянные или из бамбука, или из промасленной бумаги, так что можно держать в них и воду.

13) Метла, сяо, бывает двух видов: одна делается из бамбука, и употребляется для выметания сора из комнат; она плоская, короткая. Другая [51] связывается из мелкого бамбука, и употребляется для выметания дворов, токов, улиц и т. п. (См.черт. 39.) В северном Китае бамбуковая метла употребляется на току и на дворе, а комнаты выметаются метелкою из ковыля.

14) Тыквенный ковш, пьхиао, и чашка, бэй. Тыквенный ковш делается из половинки высушенной тыквы, а чашка из дерева. Обе сии вещи обыкновенны в домашнем употреблении. Землепашцы употребляют их и в полевых работах, где входят земля и вода.

Комментарии

5. Это говорится о землях, лежащих от 30° широты к экватору.

6. У нас резец, приделанный к плугу, заменяет это орудие.

7. Полевые чумки в Китае очень походят на чумки, употребляемые у нас столярами для перевозки громоздких столярных изделий.

8. На северной границе Китая до широты 40° кратчайшие ночи имеют девять часов; утренния росы бывают довольно холодны.

9. Здесь разумеются северные части Китая.

10. У нас на подобных метлах перевозят копны сена к стогам.

Текст воспроизведен по изданию: Земледелие в Китае, с семидесятью двумя чертежами разных земледельческих орудий. СПб. 1844